Descripción
– Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 – Operaciones básicas de cocina
$16.22
| Autor: | Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
| Editorial: | IC Editorial |
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